¡DOS BALUARTES DE LA GASTRONOMÍA VENEZOLANA! Mueren Armando Scannonne y Rubén Santiago
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El investigador gastronómico Armando Scannonne y el creador del Pastel del Chucho, Rubén Santiago, dejaron de existir este #09Dic en la ciudad de Caracas
Un duro revés se ha llevado el mundo de la gastronomía nacional este 09Dic, cuando se conoce la noticia de la muerte de dos baluartes nacionales, el investigador Armando Scannonne y el chef profesional, Rubén Santiago.
El primero en dejar un hondo pesar en la vida de los sabores venezolanos fue Rubén Santiago, quien falleció la madrugada de este jueves en la ciudad de Caracas, donde se encontraba realizándose algunos tratamientos médicos.
Santiago, quien fuese reconocido internacionalmente por la creación del famoso Pastel de Chucho, estaba próximo a regresar a la isla de Margarita, donde vivía actualmente y se encuentra su restaurant La Casa de Rubén, pero lo sorprendió un infarto fulminante que acabó con su vida.
Santiago, oriundo del estado Trujillo, llevó sus conocimientos de cocina a la isla de Margarita hace ya unas cuatro décadas. Estando en la Perla del Caribe se especializó en las delicias del mar, hasta tal punto de crear no solamente el famoso Pastel de Chucho, sino también la ensalada de Catalana.
Paradójicamente, Santiago fue galardonado en el 2014 con el Premio Armando Scannonne, otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía, por su libro La Vuelta a la isla en ochenta Platos.
Doble luto para la gastronomía
No ha pasado el pesar por la muerte de Santiago cuando la gastronomía nacional sufre otro revés. En horas de la noche de este mismo jueves nueve de diciembre, la Academia Venezolana de Gastronomía anuncia a través de sus redes sociales, el sensible fallecimiento de Armando Scannonne, un investigador que dedicó su vida y obra a dar a conocer y resaltar los diversos sabores de Venezuela.
Scannonne, un hombre de avanzada edad, reconocido ingeniero, pero con un conocimiento sobre los sabores y tradiciones de la cocina venezolana, deja una huella imborrable en la historia contemporánea del país.
Fue el escritor de diversos libros que son catalogados como joyas de la gastronomía. Entre ellos el Libro Rojo, el Libro Azul y el Libro Amarillo, piezas que se convierten en el ABC de los maestros culinarios en el país.
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