“Si hay un elemento que une e identifica, cohesiona a los venezolanos es su arepa”
El ministro para la Cultura, Ernesto Villegas, presentó este viernes el expediente de la Arepa ante la Unesco, en Francia, como elemento que representa la identidad de Venezuela.
La finalidad es que la oficina de las Naciones Unidas declare a nuestro tradicional alimento como Patrimonio Cultural.
“Este expediente fue elaborado con todas las comunidades venezolanas, si hay un elemento que une e identifica, cohesiona a los venezolanos es su arepa”, aseveró Villegas al hacer la presentación.
Sostuvo que se trata de “un elemento de nuestra cultura que ha trascendido a todas las artes, forma parte de nuestro imaginario colectivo y evoca el amor familiar”.
“La arepa está llegando a la Unesco y el casabe está a punto de ser inscrito. Son dos alimentos fundamentales de nuestra identidad gastronómica y cultural. Tanto el Casabe como la Arepa en sus versiones originales eran grandes tortas para la comida en colectivo. Cada uno de los integrantes de las familias toma un pedazo y se unta con algún alimento proteico y de allí a la boca”, destacó el funcionario.
Agregó que, “luego con la industrialización surgieron las arepas más pequeñas y versiones del casabe más pequeño y su presentación individual. Insisto en su versión original, es un alimento en colectivo, como colectividad es la influencia que tiene en nuestra comunidad nacional Venezuela”.
Aclaró que “la iniciativa no tiene nada que ver con marcas comerciales que seguramente tratarán de aprovecharse a nivel económico alrededor de la arepa. Alguna de esas marcas más bien se sumaron en su momento a una estrategia de guerra alimentaria contra el pueblo venezolano, desaparecieron las versiones de harina de maíz precocida de los hogares, como parte de una estrategia política para torcer la voluntad general del pueblo de Venezuela, pero el amor del pueblo por la arepa hizo entonces que la arepa se nutriera de otros materiales y entonces vimos como el pueblo inventó arepas de ocumo, ñame y yuca, en un acto de resistencia humana y cultural”.
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El titular aseguró que “los técnicos de Centro de la Diversidad Cultural liderados por Benito Yrady han cumplido a cabalidad con una instrucción del presidente Maduro, que ordenó sustanciar este expediente de la mano de las comunidades”, expresó.
Villegas también expresó “agradecimiento al Instituto Nacional de Nutrición y al Ministerio para la Alimentación, que han hecho causa común para el expediente”, dijo.
“Le hago entrega formal al embajador para ir juntos a la oficina correspondiente de este expediente”, anunció.
Ernesto Villegas rememoró que “los Cumanagotos fueron quienes le dieron nombre a este alimento. Aripo le da nombre tanto a la arepa como al budare donde se cocina. La arepa nació en Venezuela, es venezolana y Venezuela la comparte con toda la humanidad”, aclaró.
Vine a traer el expediente de postulación de la arepa venezolana ante la sede de la UNESCO, en París, para postularla como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Junto al embajador venezolano, Rodulfo Pérez, ofrecimos una desgustación de arepas venezolanas a delegaciones… pic.twitter.com/Ts50vFZmiW
— Ernesto Villegas Poljak (@VillegasPoljak) November 29, 2024
