Yalitza comenzó de niña e inmortalizó el papel de Chabelita en la telenovela La Fiera
Aunque de adulta ejerció su profesión de periodista, fue como actriz que Yalitza Hernández se dio a conocer en la televisión venezolana.
Siendo una niña, Hernández encaminó sus deseos para incursionar en el mundo artístico nacional. Y su debut fue en La Fiera, una de las telenovelas más importantes de la historia de la televisión nacional.
El rol de Chabelita enterneció a la audiencia que seguía de cerca las aventuras de su protagonista Doris Wells. El éxito fue tal que aún hoy, ya cuatro décadas después de la mencionada historia, todavía el público la recuerda por el sobrenombre que la acompañó toda su carrera.
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Hernández creció frente a las cámaras, hasta que en un momento, se ausentó para terminar sus estudios universitarios. Reapareció ya como periodista graduada, alejada de los dramones de telenovela para adentrarse en otros: los de los noticieros.
Fue ancla, durante varios años, de El Noticiero de Televen, hasta que decidió emigrar a Miami, donde reside actualmente, con su familia.