Con pocos ingredientes y usando la licuadora puedes preparar unos deliciosos mini panettone caseros
Si eres amante de la Navidad, y ya estás planeando los platillos que vas a cocinar para esta hermosa fecha, te dejamos aquí una sencilla de receta económica de panettone.
Una receta compartida por la creadora de contenido de comida, Carmen Piedad Montelongo quien con pocos ingredientes hace 20 mini panettone ideales para la merienda, regalitos o para compartir.
Toma nota de los ingredientes y ten en cuenta que puedes personalizar los ingredientes agregando nueces, pasas o cualquier otro tipo de fruta seca que te guste y que si no tienes moldes para panettone, los moldes para muffins funcionan perfectamente.
Ingredientes
1 kg harina todo uso
20 gramos levadura seca o 60 gramos levadura fresca
4 huevos
500ml leche tibia
200 gramos mantequilla
300 gramos azúcar
1 cucharada esencia de vainilla
1/2 cucharada de esencia de naranja
ralladura de 1 limón o naranja
500 gramos de chips de chocolate
2 yemas para pintar los panes antes de hornear
20 moldes de papel de 5 ×6
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Paso a paso para hacer minipanettone
Colocamos en la licuadora, todos los ingredientes, menos la harina.Licuamos por dos minutos.
Ponemos en un bol la harina ya tamizada; hacemos un hueco en el medio.
Vamos incorporando la mezcla ya licuada y con la ayuda de una cuchara revolvemos suavemente y con movimientos envolventes.
Una vez mezclado todo, arropamos con un plástico y unos paños de cocina y dejamos reposar en un lugar oscuro por unos 45 minutos o una hora.
Transcurrido ese tiempo, su proceso de leudar llegó a buen término y la masa aumentó su tamaño, se le agrega el chocolate y las nueces.
Integramos bien y con la ayuda de una cuchara se van colocando en los moldes de papel, 100grs o 120grs de masa.
Volvemos a cubrir y dejamos leudar por 45 minutos o 1 hora
Cuando los vean, exuberantes y que han duplicado su tamaño, pincelamos con yema batida.
Llevamos al horno previamente calentado, a 180 grados por 45 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
