Aprende hacer dulce de paleta venezolano: CON POCOS INGREDIENTES (+Video)
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Conoce la receta original directo de Carora del dulce de paleta
La dulcería criolla venezolana es amplia, y en cada estado hay recetas únicas como en el estado Lara, en Carora donde se prepara el dulce de paleta.
Como su nombre lo indica, este dulce tiene su toque especial revolviendo con una paleta todos los ingredientes a base de leche condensada, leche evaporada, yema de huevo y vainilla.
El chef Ángel Lozada comparte en sus redes sociales el paso a paso de cómo hacer este delicioso postre de la mano de una experta cocinera de este dulce radicada en Carora estado Lara.
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A continuación el paso a paso para hacer el dulce de paleta
1.- Separen las yemas de las claras.
2.- Mezcle las yemas con la vainilla.
3.- En una licuadora, agregue las yemas con la vainilla, la leche condensada y la leche evaporada licué bien.
4.- Lleve a cocinar en una olla a fuego lento y revuelva con una paleta hasta que consiga una consistencia suave y cremosa.
5.- Retire del fuego y deje reposar.
6.- Agregue la mezcla a los moldes, o vas Vasitos.
7.- Una vez temperado se lleva al congelador.
8.- Congele mínimo cuatro horas.
9.- Luego retira del congelador y decore con merengue suizo.
10.- Sirva y disfrute.
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