Aprovecha la grasa de los cortes de carne para hacer una manteca de carne de res para que los uses en tus preparaciones
Si estás cansado de usar los aceites de semillas ultraprocesados, manteca de Res es una alternativa mucho más sana para cocinar tus recetas favoritas y aprovechar de no desperdiciar esa grasa que vamos retirando a la hora de preparar la comida.
Con esta receta del creador de contenido saludable @soymisterellery aprender una sencilla receta que solo necesita grasa de res, una taza de agua y una sal.
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Modo de preparación
La manteca de res aporta un sabor delicioso a tus comidas que se prepara muy fácilmente.
Lo primero que debes hacer es recolectar la grasa que te sobre de las carnes y acumular al menos un kilo.
La puedes ir guardando en una bolsa plástica en el congelador, hasta que acumules suficiente para hacer la manteca.
Una vez que tengas suficiente la vas des congelar y procederás a molerla. Si no tienes molino la puedes picar en trocitos pequeñitos.
Cuando esté lo más picada posible lo llevas al fuego en una olla con una taza de agua y cucharadita de sal.
Esta preparación se cocina destapada a fuego lento por unas dos horas, hasta que se evapore toda el agua y obtengas una consistencia aceitosa.
Una vez que esté lista la vas a colar con una tela o paño de cocina, para que puedas filtrar el líquido.
El líquido se guarda en recipiente de vidrio en la nevera por una noche y así vas a tener lista la manteca, que es un excelente sustituto del aceite vegetal.
Se trata de una grasa rica en ácidos grasos saludables que benefician tu corazón, piel y bienestar general. Al usarla en tus recetas, estarás cuidando tu salud sin sacrificar el sabor.
