Date un gusto con esta receta de patacones zulianos, una delicia en cada bocado
El patacón es un clásico de la comida zuliana, pues es sabor de punta a punta con un ingrediente estrella: el plátano. En esta entrega te traemos una receta de patacón zuliano con carne mechada, vegetales y variedad de salsas.
El creador de contenido de recetas, Alex Fernández, es un apasionado de la cocina y comparte en su cuenta de Instagram recetas, como la del patacón zuliano.
No te quedes con las ganas y manos a la obra, aquí te explicamos el paso a paso para hacer patacón zuliano.
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Ingredientes:
-2 Plátanos verdes (pintón, un poco amarillo preferiblemente.
-1/2 litro aceite vegetal
-200 grs de carne mechada.
-2 rebanadas de Jamón
-2 rebanadas de queso
-Vegetales (tomate, lechuga)
-Salsas de tu preferencia
Modo de preparación (en tres fases)
Lo primero que debemos hacer es pelar los plátanos, cortar a la mitad cada plátano y freír en abundante aceite durante 10 minutos hasta que esté dorado, pero no totalmente hecho.
Una vez agarren el color dorado, se retiran del fuego y se ponen a escurrir. Luego, con la ayuda de una tabla, se coloca una bolsa en la mesa y se aplastan las mitades de los plátanos uno a uno.
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Preparación de la carne
Puedes preparar usar el relleno de tu preferencia , esta receta es de carne mechada.
- La carne de poner a cocinar con ajo, dos hojas de laurel, luego de desmechar o deshebrar.
- Cortar los vegetales finamente tomate, cebolla, pimentón, ajo y cebollino, y sofreír muy bien con aceite y agregar comino, achiote, paprika, sal y pimienta al gusto.
Para que quede más gustosa, agregarle una taza del caldo de la cocción de la carne.
Armado del patacón Zuliano:
Una vez aplastados los plátanos se procede a freír nuevamente los patacones hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Para el armado se coloca uno de los patacones de base, se le echan las salsas como mayonesa, salsa de tomate, mostaza. Se coloca capa de lechuga, tomate, abundante carne mechada y un toque de salsa tártara.
También le vamos a poner el jamón y queso, y si lo deseas le puedes colocar más salsas, para finalizar se coloca el otro patacón. Para mayor facilidad a la hora de comerlo, puedes cortarlo a la mitad y a disfrutar.
