Cúrcuma, el polvillo amarillo para tu salud

La puedes usar como delicioso condimento en la preparación de tus comidas favoritas y sus propiedades medicinales te ayudan a prevenir enfermedades

La cúrcuma, también conocida como azufre de Indias, es una planta cuyo tallo crece por debajo de la tierra y del que se obtiene un polvillo amarillo de uso gatronómico y medicinal.

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Dentro de sus propiedades medicinales está la prevención y tratamiento del cáncer, el colesterol alto, la artrosis, entre otras enfermedades.

Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre.

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Cúrcuma en la cocina

El polvillo naranja que se extrae de la planta se utiliza principalmente como aditivo que sirve de colorante. Aporta aroma, sabor y color a tus platos.

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Debes usarlo en pequeñas cantidades porque tiene un toque picante y amargo. Te sirve de aderezo en arroces, carnes y pescados.

Cúrcuma y salud

La curcumina, principal componente de la planta, te ayuda a:

• Regular la inflamación
• Servir de antioxidante
• Controlar el colesterol alto.
• Ayudar en el tratamiento de la artrosis.
• Tratar enfermedades de la piel
• Apoyar en el tratamiento de úlceras gástricas.
• Controlar la diabetes o, incluso, el cáncer.

Consúmela con cuidado

El exceso de cucurmina como suplemento nutricional se considera seguro cuando se administra por vía oral o tópica, aunque en algunas personas puede provocar náuseas, diarrea o malestar estomacal. En madres lactantes, mujeres embrazadas, diabéticos y enfermos oncológicos, se debe tener especial cuidado, siempre consulta a tu médico.

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La dosis de curcumina que podría considerarse terapéutica -si se confirman sus prometedoras cualidades- es de 1 gramo, es decir, unas 5 cucharadas de café.