Endulza tus festividades con este quesillo navideño

Si quieres preparar un dulce diferente, pero a la vez con toda la esencia navideña, entonces este quesillo es para ti

Los postres no pueden faltas en las fiestas decembrinas, siempre es importante tener en tu mesa un delicioso postre en las cenas o reuniones con tus seres queridos para prevalecer la unión y el compartir como tradición.

Por eso, acá te dejaremos una exquisita receta de un quesillo navideño ideal para que compartas con aquellos que tanto quieres y los consientas si te encanta celebrar estas fechas.

Se trata de una adaptación dela torta negra, pero en quesillo, es decir una versión criolla de este tradicional dulce navideño.

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Ingredientes para la receta de quesillo navideño:

• ½ taza de frutas confitadas
• ½ taza de pasitas rubias y negras
• ½ taza de cerezas en almíbar, escurridas y cortadas en mitades
• ½ taza de ciruelas pasas sin semilla y cortadas en 4 partes
• ¼ taza de ron
• ½ taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 6 huevos
• 1 lata de agua (para medir utiliza la lata de la leche condensada)
• 10 cucharadas colmadas de leche en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de licor (el usado durante la maceración)
• 3 cerezas para decorar
• ¼ de taza de almendras fileteadas y nueces para decorar (se pueden sustituir por merey)
  

Preparación de la receta de Quesillo navideño:

1. Colocar las frutas confitadas, pasitas, cerezas y ciruelas en un plato hondo; dejar macerar en un 1/4 de taza de ron, al menos por 4 horas.
   1. Retirar el exceso de líquido (alcohol) de las frutillas y reservar por separado.
   1. Hacer el caramelo, poniendo en una olla el azúcar y cocinar hasta que la misma se derrita y tome punto deseado. Dejar enfriar.
   1. Colocar encima del caramelo una capa delgada de frutillas y reservar.
   1. Colocar en el vaso de la licuadora o procesadora, la leche condensada, los huevos, el agua, la leche en polvo, la esencia de vainilla y las 2 cucharadas del licor usado para macerar las frutillas.
   1. Batir hasta que los ingredientes se integren completamente y se obtenga una preparación espumosa (aproximadamente 5 minutos).
   1. Agregar la preparación obtenida a la olla donde reposa el caramelo con las frutillas y cocinar a baño María por 40 a 60 minutos, o hasta que la preparación esté completamente firme. (El baño de maría se puede llevar a cabo sobre la hornilla o dentro del horno)
   1. Dejar enfriar y meter en la nevera por unas 5 horas o pasar la noche.
   1. Desmoldar con cuidado, decorar con las cerezas, las nueces y almendras fileteadas
   1. Mantener el quesillo en la nevera, hasta el momento de servir.