La versatilidad de la arepa venezolana: cuál es tu preferida ¿Viuda, reina o sifrina?

El pan venezolano, la arepa, ha ganado terreno a nivel mundial por su versatilidad a la hora de combinarse

De desayuno, almuerzo o cena la arepa venezolana, el plato típico elaborado con harina de maíz y se ha ganado un puesto en mesas de los cinco continentes por la versatilidad de los rellenos que incluyen ingredientes variados.

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Aquí están las recetas más exitosas, que a menudo se refieren a las mujeres.

– Viuda: Sin relleno, ideal para acompañar una sopa o un guiso.

– Reina pepiada: Pollo desmenuzado con mayonesa y aguacate. Es considerada la más popular y hay quien dice que su nombre es un homenaje a Susana Duijm, la primera venezolana en ganar el Miss Mundo, en 1955. En ese entonces se decía que una mujer era «pepiada» si tenía curvas marcadas.

– Sifrina: Como normalmente se le llama a alguien «pijo» o «fresa» en Venezuela. La receta es la misma de la Reina pepiada pero con un añadido de queso amarillo rallado. 

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– Rumbera: La que hay que comer al salir de la discoteca. Es elaborada con carne de cerdo y queso gouda rallado.

– Pelúa: El «pelo» es la carne de res mechada (deshebrada o deshilachada) que sobresale, además de queso rallado. 

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– Catira: El término es usado para referirse a las rubias. Es pollo desmenuzado con un queso amarillo como cheddar o gouda. 

– Dominó: Frijoles negros y queso blanco rallado. 

– Rompe colchón: Hace referencia a las supuestas virtudes afrodisíacas del marisco con que se rellena. 

– Agüita de sapo: Su nombre no hace alusión a las ancas de rana, más bien es preparada con la pierna de cerdo y rociada con los jugos de la cocción. Una especialidad de la ciudad de Maracaibo (estado Zulia, oeste). 

– Musiúa: Usa el término con que se llama en Venezuela a los extranjeros, en especial a los norteamericanos: musiú. Está rellena con una hamburguesa de carne, lechuga, tomate y queso.