Aprende a hacer estos bocaditos de leche frita, fáciles de preparar paso a paso
La leche frita es un postre tradicional español, delicioso, cremoso y sencillo de preparar. Se trata de hacer una masa suave que luego que se fríe y se espolvorea con azúcar y canela.
Un postre con sabor a tradición que se deshace en la boca con ese toque de las especias que le agregues y una corteza crujiente que se logra al freila. Esta sencilla, pero deliciosa receta la comparte el especialista en cocina fácil, Juan Sánchez en su cuenta Pausa y Plato.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 grs. maicena
- 3 yemas de huevo
- 120 grs. azúcar
- Cáscara de 1 limón
- Cáscara de 1 naranja
- 1 ramita canela
- 1 tapita de esencia vainilla
Lea También: Caramelo cremoso con solo 3 ingredientes
Para el rebozado
Harina o maicena
2 huevos
Azúcar y canela
Suficiente aceite para freir
Lea También: Pan de berenjena, una deliciosa manera de comer fibra y antioxidantes
Modo de preparación
1.- Reserva un vaso de lecha, para diluir la maicena y el resto ponlo a fuego lento en una olla, agrega la cáscara de los cítricos, ramita de canela y esencia de vainilla, deja un rato que se mezclen los sabores.
2.- En un bol mezcla las yemas de huevo con el azúcar y ve incorporando la maicena diluida con leche. Una vez obtengas una mezcla homogénea, agrega la lecha, previamente colada, y revuelve con suavidad.
3.- Agrega la mezcla en la olla y llévala al fuego nuevamente y ve removiendo hasta que espese.
4.- Agrega la mezcla en un molde, preferiblemente forrado con papel film, cubre la parte superior, también para que no se reseque y refrigera por al menos 5 horas.
5.- Pasada las 5 horas, desmolda, corta en cuadros, pasa por maicena o harina, huevo batido y fríelas.
6.- Reserva los trozos de leche frita en papel absorbente, para retirar el excedente de grasa y luego espolvorea con suficiente azúcar y canela.
