Prepara un pan bajo en calorías y sabroso con la berenjena como ingrediente principal
Para el desayuno, el almuerzo o la cena el pan es un alimento que combina con otros tipos de comida y con esta receta de pan de berenjena, puedes tener una versión saludable, bajo en caloría, libre de gluten y que pueden congelar.
Un pan delicioso, bajo en calorías y muy fácil de hacer, es el de berenjena. La berenjena es rica en fibra al menos el 5% de las necesidades diarias. También contiene cobre, manganeso, vitamina B-6 y contiene compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes, indica Medical News Today.
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Con pocos ingredientes
1 berenjenas pelada cortada y horneada con sal y pimienta por 10 minutos.
4 huevos batidos
1/2 taza de harina de tu preferencia
1/2 taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite para freír
Sal y especial al gusto
Modo de preparación
1. Cortar las berenjenas en cuadritos, ponerlos en una bandeja, agregarles sal y dejarlas al horno por 10 minutos. Luego dejar enfriar.
2. En un bol, batir los 4 huevos
3.- En una licuadora agregar el huevo batido, las berenjenas y el resto de los ingredientes.
4.- Colocar la mezcla en un molde para pan y hornear entre 40-50 minutos
