MORTADELA CASERA: económica y saludable (+Video)

Hacer tus propios embutidos tiene varias ventajas: es más saludable, más económico y puedes condimentarlo a tu gusto

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Los embutidos, las salchichas, y carnes procesadas se consideran poco saludables, por ser ricas en calorías, bajas en proteínas y los embutidos los realizan con utilizan partes indeseables del animal como relleno.

Además, que los enlatadas y envasadas suelen contener nitratos o nitritos, que los estudios relacionan con varios cánceres.

Por eso una opción más sana es prepararlos en casa. Hoy traemos una receta para preparar mortadela de pollo, con aceitunas, saludables y sin conservantes químicos, muy sencilla de preparar.

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Ingredientes

2 pechugas de pollo

1 cebolla

1 zanahoria

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Ajo

20 g de gelatina neutra en polvo

40 g de aceitunas sin hueso

200 ml de caldo

2 cucharadas de concentrado de remolacha

1 cucharada de orégano seco

1 cda de comino en polvo

1 cda de bolas de pimienta negra

Hojas de laurel seca

Sal

Paso a paso

1- Cocinar el pollo con las verduras y especias en agua hirviendo, colar todo y desmechar el pollo.

2- Retirar un poco de caldo, agregar la gelatina para disolverla

3- Colocamos todos los ingredientes en la licuadora, agregar el extracto de remolacha, el caldo con la gelatina y licuamos.

4.- Añadimos las aceitunas, mezclamos y colocamos en un molde reciclado de botella.

5.- SE deja al menos 4 horas en la nevera y estará listo para disfrutar.